Tuesday, May 12, 2020

Sudah coba? Ini 3 Menu Lebaran Sederhana dan Enak

3 menu lebaran sederhana dan enak non daging

Lebaran  buat kami sekeluarga adalah saat silaturahmi sekaligus berkunjung ke sanak saudara. Ada 5 menu yang menurutku sederhana cara membuatnya dan enak dinikmati. Sudah bosen juga kan kalau menunya opor, sambal goreng kentang, atau rendang yang semuanya berdaging karena hampir semua sanak saudara punya menu yang sama. Takut kolesterol dan juga bikin menu sedikit berbeda aja deh sekaligus irit semasa pandemi ini, apa saja ya?


1. Pecel


Menu berbahan sayuran yang direbus ini bisa jadi pilihan menu yang praktis cara membuatnya dan enak dikonsumsi dengan ketupat lontong.

Bahan


Kacang panjang 1 ikat
Wortel besar 3 buah
Kecambah secukupnya
Daun bayam 1 ikat
Mentimun 1 buah
Air es

Bumbu Sambal Kacang


Kacang tanah, goreng 1/4 kg
Bawang putih 3 siung
Asam Jawa secukupnya
Kulit atau daun jeruk pecel 5 lembar
Kencur 2 ruas
Gula merah 1 potong
Garam secukupnya
Cabai merah / keriting secukupnya

Cara membuat


1. Rebus masing-masing sayuran dalam air mendidih selama 2 menit, angkat dan siram dengan air es. Jika tak disajikan seluruhnya, sebaiknya segera bungkus dengan plastik dan masukkan ke dalam freezer kecuali bayam yang hanya melewati sekali proses.

2. Siapkan bumbu,tumis kemudian haluskan. Setelah halus masukkan kacang tanah dan gula jawa. Simpan dalam kulkas dan gunakan sebagian dengan menyeduhnya dengan air panas

3. Hidangkan sayuran bersama sambal pecel


2. Jui Lombok Ijo


Bahan


2 ons jui atau teri tawar 
1 papan tempe ukuran kecil
5 siung cabai hijau keriting atau besar
4 siung Bawang merah

Cara membuat


1. Bersihkan dan rendam teri tawar sebentar untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
2. Potong tempe menjadi ukuran kecil dan tipis kemudian goreng setengah matang, tiriskan
3. Goreng teri yang sudah dibersihkan hingga matang, angkat
4. Tumis bawang merah dan cabai hijau ke dalam minyak, jika sudah harum masukkan tempe dan Jui bersamaan.
5. Tumis hingga tempe matang, hidangkan.

3. Gado-gado

Menu lebaran sederhana dan enak tanpa daging
Gado-gado yang bisa dinikmati ketika lebaran tiba

Bahan


4 buah Wortel
Kubis secukupnya
3 buah  kentang ukuran besar
2  buah tahu kulit
1 ikat Selada
1 papan tempe (bisa diskip)
2 buah tomat besar
4 buah telur

Saus kacang


Kacang tanah 1/4 kg
1 Bks santan instan
5 siung Bawang putih
3 buah cabai keriting
Gula merah secukupnya
Kecap manis secukupnya
Garam secukupnya
500 ml air

Cara membuat


1. Cuci bersih semua sayuran, Kukus wortel dan kentang hingga empuk
2. Potong tempe dan tahu kulit lalu goreng setengah matang
3. Rebus telur, angkat dan belah menjadi 2
4. Potong tomat menjadi beberapa bagian
5. Sangrai kacang tanah, cabai keriting, bawang kemudian haluskan
6. Rebus bumbu yang sudah dihaluskan bersama kacang, garam dan santan hingga kental,
7. Hidangkan sayuran dan telur bersama siraman saus kacang



No comments:

Post a Comment

recent posts

Featured post

Belajar Hikmah perjuangan Cinta Hajar, Ismail dan Ibrahim

Dalam Idul Adha, kita bisa mengambil hikmah perjuangan Nabi Ibrahim AS, Nabi Ismail AS dan Siti Hajar bahwa ketaatan pada Allah adalah sumbe...

Popular Posts